TURİZM! BACASIZ SANAYİDİR

çorlu oteller

Şunu yapmak fayda sağlayabilir: Detaylı bir hesap tablosu hazırlarsınız. Müşteri, tam
pansiyon olarak, günlük konaklamaya örneğin 1000 birim ödüyorsa, yarım pansiyon, odakahvaltı, sadece oda gibi fiyatları da listede göstererek ve yemeğin maliyeti ile o hizmetinverilmesi için harcanan emeğe karşılık tahakkuk ettirilen fiyatları da detaylı şekildegöstererek, müşterilerin fikir edinmesine yardımcı olabilirsiniz. Toplamda, müşterininaslında, 1000 birim ödemesinin 300 biriminin doğrudan hizmete gittiği açıkça gösterilirve isterse bu hizmeti almayarak 700 birime kalabileceği seçenek olarak sunulursa,müşteri, aslında hiç dikkatini çekmeyen hizmeti, almadığı zaman maddi olarak ne kadaraz kazançlı çıkacağını ve ama hizmet alımı anlamında ne kadar çok sıkıntı yaşayacağınıgörecektir.

Yemeğini kendisinin hazırlaması, masaları donatıp, bulaşıkları yıkaması, dikkatini
çekmeyen ama rahatını tesis eden, emek yoğun faaliyetlerdir. Her gece mışıl mışıl
uyumalarının aslında onlara sağlanan bir hizmet olduğunu hatırlatmak, elemanların
yaptıkları işlere daha farklı bir gözle bakmalarına ve kendilerini de bu durum karşısında
daha önemli hissetmelerine neden olacaktır. Otelin tüm departmanlarında benzer
uygulamaların yapılması ile, müşteriler, daha bilinçli bir şekilde hizmet talep eder
durumda olacaklardır. Daha bilinçli talep, talebin daha da fazla olması demektir. Bu da
tesisin kazancını arttıracaktır. Tesisin, hizmetin yeni tanımını eksiksiz sunmak için yenielemanlar alması ile de işsizliğin azaltılması yönünde az da olsa ilave bir katkı
sağlanacaktır.

Hizmetin geçmişine bakmak :
Zaman su gibi akıp geçerken,bizler, belki uygulayamadığımız politikalar nedeniyle, belkibu konuda yeterli eğitimi almadığımız yada gerekli özeni görmediğimiz için,hizmetingeçmişine bakmaya çalışmıyoruz. Halbuki bir hasta doktora gittiği zaman, doktor önce okişinin o ana kadar olan öyküsünü dinler. Geçmişine bakar. Ve hatta bu geçmişe bakışsadece oraya gelen insanla kalmaz da onun yakın akrabalarını da kapsar. Çünkü teşhisindoğruluğu ve muhtemel rahatsızlıkların tespiti bu sayede daha fazla mümkündür.
Bizlerin de aynı yaklaşımı, verilen hizmetin kalitesini ve bütünlüğünü kontrol ederken
sergilememiz gerekir. Zaman zaman ülkemizde, işletmelerin el değiştirdiğine tanık oluruzve o işletmeyi alanlar, verdikleri ilanlarda “yeni yönetim anlayışı ve kadrosu ile” derler.
Buna benzer uygulamalar, ilanlar olur. Bu durum, ya eski işletmecilerin bazı yanlış
anlaşılabilen tavırlarının artık orada olmadığını göstermek içindir yada sadece basit
şekilde, işletmenin el değiştirdiğini söylemeye yöneliktir. Buna rağmen, insanlar, eğer oişletme ile ilgili olumsuz bir imaja sahipseler, yönetim el değiştirmiş de olsa, yeni de
deseniz, tedirgin olurlar ve ziyaret etmekten çekinebilirler. Yani, müşteri, hizmetin
geçmişine bakmak konusunda titiz bir yaklaşım ve hatta bir alışkanlık sergiler.
İşletmelerimizde yada bulunduğumuz yerlerde hizmet planlarımızı yaparken ve geleceğiplanlarken, o hizmeti sunacağımız insanların, hizmetin geçmişi ile çok alakalı olduklarınıve bu konuya çok titiz davrandıklarını aklımızdan çıkarmamamız gerekir.
Bu anlayışı tesis etmek, yapılacak uygulamaların, sürekli olarak doğru sonuçlara yol
açmasını sağlar ve bizler de yaptığımız işin sürekliliğinin getireceği kazancı paylaşırız.
Kendimden bir örnek vermek gerekirse, yıllardır aynı otobüs firması ile yolculuk yaparımve kendi tanıdıklarıma da oradan bilet alırım. Bunun en önemli sebebi, hizmetin
geçmişindeki yüksek puanlardır. Çalışan personel yıllardır hep aynıdır, firma birkaç sefer el değiştirdiği halde, aynı personel, aynı özenle ve güler yüz ile hizmet vermeye devam ederler. Demek ki, hizmetin geçmişi, müşteri tutmada önemlidir. Ama firmalar bazen çok kolay eleman çıkarırlar. Halbuki, işletmeden eksilen her yüz, orada verilen hizmetin kalitesine atılan bir çiziktir. Eleman problem ise tamam değiştirmek gerekir ama elemanı alım sürecinde gerekli özeni gösterdiğiniz zaman, sonradan problem çıkma olasılığını azaltmış oluruz. Elemanı alana kadar her tür araştırmanı yap ama aldıktan sonra da onu orada tutmak için gerekiyorsa dört takla at. Her yıl yeni yüzlerle hizmet veren bir işletme,hele de turistik bir tesis ise, ”ne olacak ki, zaten gelen müşteriler de yeni” diyedüşünebilir. Ama o yeni müşteri, tesisteki elemanların da yeni olduğunu görürse huzursuz olur. Sürekli elemanlar, tecrübeli kaptanlar gibidir. Daha koltuğa oturduğu anda yolculara bir güven gelir.